Recettes insolites

Salade de sushi simple


Salade de sushi simple

Avec saumon fumé à chaud, avocat et chou frisé

Avec saumon fumé à chaud, avocat et chou frisé

2 portions

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 379 19%

  • Lipides 12g 17%

  • Saturés 2.4g 12%

  • Sucres 15.8g 18%

  • Protéine 22g 44%

  • Glucides 42,7g 16%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 80 g de riz à sushi
  • ½ petite tête de brocoli
  • 1 grosse poignée de chou frisé
  • 1 avocat mûr
  • sauce soja faible en sel
  • 1 cuillère à café de pâte de wasabi
  • 2 limes
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cm de gingembre
  • 120 g de saumon fumé à chaud, de sources durables
  • 50 g de pousses de pois ou 20 g de cresson

Recette de

Magazine Jamie

Par Sarah Tildesley

Méthode

  1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. Couper le brocoli en fleurons, puis cuire à la vapeur avec le chou frisé dans un cuiseur vapeur posé sur le riz jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Rafraîchissez-vous sous l'eau courante froide.
  3. Transférez le riz et les légumes verts dans votre boîte à lunch.
  4. Coupez l'avocat en deux et égouttez-le, puis utilisez une fourchette pour écraser la chair dans sa peau. Ajoutez un peu de sauce soja, la pâte de wasabi et le jus d'un citron vert.
  5. Gardez votre avocat enrichi dans sa peau et utilisez-le comme récipient. Couvrez d'un film alimentaire (si vous nourrissez un ami au travail, poussez simplement les moitiés ensemble) et placez-le dans votre boîte à lunch.
  6. Pour une vinaigrette, versez 1 cuillère à soupe de sauce soja dans un pot de confiture, ajoutez le jus du citron vert restant et le miel. Pelez et râpez le gingembre.
  7. Émiettez le saumon sur le riz et les légumes verts et saupoudrez de pousses de pois ou de cresson dessus.
  8. Conservez votre boîte à lunch, votre vinaigrette et votre avocat au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger, puis secouez la vinaigrette et versez sur le riz et le saumon, mélangez pour enrober et dégustez avec l'avocat sur le côté.


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