Recettes insolites

Plat de poulet au curry super simple


Plat de poulet au curry super simple

avec riz moelleux

avec riz moelleux

6 personnes

Cuit en 1 heure 45 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 553 28%

  • Lipides 14,4g 21%

  • Saturés 5,6 g 28%

  • Sucres 26,2g 29%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 31.8g 64%

  • Glucides 80,3g 31%

  • Fibre 8,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 x 1 kg de potiron Butternut
  • 2 oignons
  • 200 g de tomates cerises
  • 8 cuisses de poulet fermières désossées et sans peau
  • 300 g de riz basmati brun
  • 1 boîte de 400 g de lait de coco léger
  • 1 citron vert
  • 1 piment vert frais
  • PÂTE AU CURRY
  • 3 gousses d'ail
  • Morceau de gingembre de 5 cm
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • huile végétale
  • ½ bouquet de coriandre fraîche

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Pour faire la pâte de curry, épluchez l'ail et le gingembre et ajoutez-les au mixeur avec les épices et 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
  3. Cueillir les feuilles de coriandre et réserver, puis ajouter les tiges au mixeur.
  4. Blitz pour faire une pâte lisse, en ajoutant un peu d'eau pour desserrer légèrement, si nécessaire, puis basculer dans un très grand plat à rôtir.
  5. Couper la courge en deux, retirer et jeter les graines et hacher grossièrement la chair. Épluchez et coupez les oignons en quartiers et coupez les tomates cerises en deux.
  6. Versez les légumes dans la lèchefrite avec les cuisses de poulet, assaisonnez de sel de mer et de poivre noir, puis remuez pour enrober.
  7. Cuire au four chaud pendant 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
  8. À environ 25 minutes de la fin, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  9. Une fois le poulet cuit, sortez le plateau du four et placez-le sur la plaque de cuisson à feu moyen. Verser le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter 2 à 4 minutes pour bien chauffer.
  10. Répartir sur les feuilles de coriandre restantes et trancher finement et parsemer sur le piment, puis servir avec le riz et les quartiers de citron vert pour presser.

Conseils

Servir avec une salade de carottes rapide: croquer l'oignon rouge finement émincé avec une pincée de sel de mer et un filet de jus de citron vert. Peler et raser 2 carottes et ½ concombre en longs rubans,



Voir la vidéo: POULET AU CURRY - Recette de cuisine facile et rapide (Juillet 2021).